煙と花

煙と花に囲まれた、ひらかれた食の実験場

山梨県甲州市・塩山の丘にある、食を多角的に体験できるオルタナティブフードスペース。喫茶・売店・食品加工所を併設し、地域の食やものづくりを発信しています。

煙と花
煙と花

喫茶

売店で販売している自社商品を使ったメニューや、日々の商品開発から生まれた料理を提供しています。ナポリタンやグリーンカレー、ビリヤニなどに加え、庭の梅やスパイスから仕込む自家製シロップのスカッシュ、自家製チャイ、コーヒーなどもお楽しみいただけます。

売店

自社ブランド「nin」「Non-Alchemist」「ぶどうのワンピース」をはじめ、加工所でつくるできたての商品をはじめ、暮らしを豊かにする雑貨を販売しています。日々の食卓や贈り物におすすめの商品を取り揃えています。

食品加工所

自社ブランドの製造に加え、小ロットOEMにも対応しています。菓子製造業、清涼飲料水製造業、そうざい製造業、漬物製造業、密封包装食品製造業の免許を取得しており、販売可能な商品の製造が可能です。試作からテスト販売、市場検証まで、商品開発を一貫してサポートします。