1日1トンの廃棄に、TETOTETOができることは
長野県野辺山高原で夏場のほうれん草作付け面積国内No.1を誇る株式会社アグレス。八ヶ岳麓の豊かな土壌で「美味しい野菜は土から。」をモットーに野菜づくりと向き合ってきた農家です。しかしその規模ゆえに、雨で跳ねた泥がついていたり、葉が折れて見栄えが悪かったりするだけで、1日約1トンもの廃棄が出ていました。 「美味しい加工品にできないか」——依頼を受けたのではなく、TETOTETOが自主的に商品サンプルを開発したことがプロジェクトの出発点です。
自主提案から、総合ブランディングへ
サンプル開発をきっかけにプロジェクトは大きく展開。うまみとスパイスたっぷりの「野辺山ほうれん草カレーペースト」の商品開発・パッケージデザイン・クラウドファンディングを活用したプロモーションまで、総合的なブランディング支援へと発展しました。美味しさを追求しながら、フードロス問題の啓蒙にも取り組んだプロジェクトです。
肉厚で甘味のある葉が特徴の野辺山ほうれん草を、1瓶に250g使用。 基本の食べ方は、カレーペーストと水を1:1で混ぜて加熱するだけです。
代表の山浦さんから「野辺山の原っぱで、一緒に遊ぼう」とお声がけいただき、アウトドアイベントを開催。その際に野辺山ほうれん草をふんだんに使ったカレーを提供したことが商品化のきっかけとになりました。